Les oeufs de pâques

J'ai juste envie de vous montrer mes œufs de pâques.

La coquille est en chocolat (fondu et moulé dans un moule en forme de tulipe que j'avais acheté ici mais qui n'est plus disponible..Mais il y a un grand choix de forme!) noir et le pied est aussi en chocolat, noir ou blanc, j'ai fait varier les plaisirs. Le tout est rempli de mousse au chocolat maison (j'ai enfin trouvé comment faire pour ne pas avoir une partie liquide dans le fond de ma mousse.. Heureuse que je suis!!!) Et la déco est en chocolat blanc.

Place aux photos : 

Appétissant n'est-ce pas? :)

Ce que l'histoire ne dit pas c'est qu'avant d'arriver à ça, j'avais essayé de faire mes récipients en chocolat avec des ballons.. Je vous montre ce que ça donnait en image, vous vous rendrez mieux compte que si je vous explique..

Pas glorieux quoi...

L'avantage, c'est qu'on n'a pas utilisé les ballons et que du coup, on a pu jouer avec!!

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Petites envies

Après un déménagement très.. mouvementé et fastidieux (vous avez déjà fait des cartons avec un petit maboule de 16 mois qui s'amuse à les défaire??), nous avons enfin pris possession de notre nouveau chez nous et ENFIN défait tous nos cartons, y compris ma MAC et mes tissus. Il y a donc des projets en cours sous le pied de biche, je vous en parle tout bientôt.

Mais ici, je vais vous parler de chocolat.. J'avais envie de tester les pralines. Après quelques essais, tous approuvé par Monsieur, je vais vous dévoiler ma recette de fourrage à la framboise (étant donné que sur le net, je n'ai trouvé que des recettes avec des produits congelés et que nous avons désormais avec des framboisiers et donc de bonnes framboises fraîches).

Ingrédients:

-20 ml de crème liquide

-25 g de sucre

-100 g de chocolat blanc

-75 g de framboise fraîche

Etapes:

-Faire cuire les framboises et le sucre jusqu'à ce que ça devienne une purée épaisse.

-Ajouter la crème liquide et porter à ébullition.

-Hors du feu, ajouter le chocolat haché et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

-Mettre au frigo 2h pour ensuite fourrer vos chocolats.

 

D'autres fourrages ont aussi été testées (et approuvées..): banane, chocolat, chocolat-citron, caramel et mousse au chocolat. Un régal!

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Manique et tiramisu

Ce jeudi, à mon cours de couture, on a fait des maniques (bientôt, on fera le tablier assorti). Rien de bien sorcier, on trace, on matelasse, on met du biais et voila! Pour compliquer un peu (à qui vais-je faire croire ça..) j'ai décidé de matelasser sur les ronds de mon tissus, donc, d'un côté, c'est bien cousu sur les ronds, et de l'autre des ronds apparaissent, j'aime bien, ça rajoute un côté un peu fun à mes maniques.

Les mignonnes maniques, même qu'elles sont tellement jolies qu'on a envie de cuisiner!

Détails du matelassage (c'est marrant, mon correcteur orthographique me propose matelas-sage au lieu de matelassage)  rigolo.

Et donc, comme j'ai dit sous la photo 1, avec ces maniques, on a envie de cuisiner et donc alors, ni une ni deux, je me mets au fourneau et je fais.. Un tiramisu, logique, j'ai des maniques, je fais un dessert qui ne doit pas se cuire..

Le tiramisu délicieux, photo prise directement dans mon frigo!

Recette:
Il vous faudra :

- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de crème
- 250 g de mascarpone
- café
- boudoir ou spéculoos (selon l'envie du moment, mais les 2 sont troooop bons!)
- cacao
- et facultativement, de l'amaretto

Méthode :

1 - Séparer les bancs des jaunes
2 - Battre les blancs en neige ferme
3 - battre les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanille et la crème
4 - Ajouter le mascarpone, bien mélanger
5 - Incorporer les blancs d’œufs qui ont été montés en neige
6 - Préparer un plat et mettre ses biscuits trempé dans le café dans le fond du plat (Perso, pour que les biscuits restent un peu croustillant, je préfère passer au pinceau de cuisine avec le café sur mes biscuits) et pour ceux qui veulent mettre de l'amaretto, c'est à cette étape.
7 - Mettre le mélange sur les biscuits et répéter l'opération "biscuit-mélange" autant que voulu.
8 - Saupoudrer de cacao
9 - Mettre au frigo pendant plusieurs heures (je trouve que plus il reste au frais, meilleur il est, donc, en général, je le prépare la veille)

Pour ceux qui n'aiment pas le café, je le fais aussi avec du lait chocolaté (enfin, du lait avec du cacao dedans quoi), histoire de mouillé les biscuits, sans avoir un goût de café.

C'est rapide et bon, perso, j'ai déjà testé pas mal de recette de tiramisu et c'est la seule que je trouve, en plus d'être simple, super bonne.

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